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2020年6月 4日 (木)

憧れのカンパーニュ❤️

たくさんの種類のパン。

その中でも、ライ麦や全粒粉などの自然派ハード系パンは、味や食感だけでなく、なんとなく見た目だけでもオシャレでカッコいい。

パン祭り状態になっている現在のわたくしの目標とするパン、それは、カンパーニュ。

難しいのだろうなぁと思っていました。

でも、今はYouTubeで簡単にレシピや作り方がたくさん公開されていて、本がなくても、パン教室に行かなくても、出来そうな気になりました。

でー、まぁ、やってみました。

レーズンとクルミも入れて、セミドライイーストはホンの少しだけにして。

一晩、冷蔵庫で時間をかけて発酵。オーバーナイト法と言うらしい。

形を決める籠も手に入れて。

完成❣️

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味も、ふくらみも、外はカリカリ、中はふっくらもちもち。成功の秘訣は、魔法のナベ。

ストウブ の鍋を、初めてパン作りに利用しましたが、やはり高いだけの価値はありました。

鋳物の鍋は重いですが、あってよかったなぁと。(法事のお返しのカタログギフトからいただいたものだけれど。)

かなりこき使ってきましたが、まだまだびくともしません。頼りになる相棒です。

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